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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用

清水浸 
泡，生姜切片，葱切
成段。锅

烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。

煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均 匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。